Der perfekte Mix für Körper und Seele mit diesem Power-Salat for your Soul!
Dieser frische Power-Salat kombiniert cremige Avocado, knackigen Spinat, Paprika und Tomaten, proteinreichen Hüttenkäse und ein herrlich pochiertes Ei. Gekrönt wird das Ganze mit einer Mischung aus Leinsamen, Kürbis- und Sonnenblumenkernen – ein echtes Geschmackserlebnis und Nährstoffwunder auf Deinem Teller! 🌿
Eat good, feel good, look good! 💪✨
Zutaten (für 1 Portion) Power-Salat
- 50 g frischer Spinat
- 50 g Cherry-Tomaten, halbiert
- 1/2 rote Paprika, gewürfelt
- 1/2 Avocado, in Scheiben
- 100 g Hüttenkäse
- 1 Ei (M)
- 1 EL Samenmix (Leinsamen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne)
- 1 TL Apfelessig
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Rezept: So zauberst Du Deinen Power-Salat
- Vorbereitung: Spinat waschen, Tomaten und Paprika klein schneiden, Avocado in Scheiben schneiden.
- Ei pochieren: Einen Topf mit Wasser erhitzen, 1 TL Apfelessig hinzufügen. Das Ei vorsichtig in eine Tasse aufschlagen und dann ins Wasser gleiten lassen. 3–4 Minuten köcheln, bis das Eiweiß fest, aber der Dotter noch flüssig ist.
- Anrichten: Spinat, Tomaten, Paprika und Avocado auf einem Teller arrangieren. Hüttenkäse in kleinen Nocken darauf verteilen.
- Topping: Das pochierte Ei auf den Salat setzen, mit dem Samenmix bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Genießen: Dein nährstoffreicher Salat ist bereit, Dich mit Power zu versorgen! 💚
Nährwert-Benefits 🌟
Gesunde Fette, Vitamine und Proteine in Perfektion
- Spinat liefert Vitamin K, C und Eisen – ideal für starke Knochen und ein gesundes Immunsystem.
- Avocado versorgt Dich mit einfach ungesättigten Fettsäuren und sättigenden Ballaststoffen.
- Pochierte Eier und Hüttenkäse sind Spitzenquellen für hochwertiges Protein – perfekt für den Muskelaufbau und die Regeneration.
- Paprika & Tomaten punkten mit antioxidativem Lycopin und Vitamin C für strahlende Haut und Zellschutz.
- Kerne & Samen liefern Omega-6-Fettsäuren, Magnesium und Zink für Energie und gesunde Nerven.
Glykämischer Index (GI): Niedrig
Dank der ballaststoffreichen Zutaten bleibt Dein Blutzuckerspiegel stabil – keine Energie-Durchhänger nach dem Essen! 🚀
Pro-Tipps 💡
- Verwende MCT-Öl oder Olivenöl als Dressing, um die Fettlöslichkeit der Vitamine zu maximieren.
- Variiere mit anderen Samen wie Chiasamen oder Sesam für einen zusätzlichen Nährstoffboost.
- Ideal als Lunch nach dem Workout, um Deinen Körper mit gesunden Fetten und Proteinen zu versorgen!
Nährwerte pro Portion (geschätzt) 🍽️
- Kalorien: ca. 380 kcal
- Protein: ca. 22 g
- Fett: ca. 26 g
- davon gesättigte Fettsäuren: ca. 6 g
- Kohlenhydrate: ca. 13 g
- davon Zucker: ca. 7 g
- davon Ballaststoffe: ca. 7 g
Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern bringt Dich voller Energie durch den Tag! 💚
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