Leicht, lecker, gesund: Das perfekte Zitronen-Senf-Dressing
Ein gutes Dressing kann ein einfaches Salatgericht in eine wahre Geschmacksexplosion verwandeln. Unser Zitronen-Senf-Dressing ist nicht nur köstlich, sondern auch vollgepackt mit gesunden Zutaten, die deinem Körper guttun. Perfekt für knackige Salate, als Dip für Gemüse oder sogar als Marinade für gegrilltes Gemüse und Fisch.
Warum dieses Dressing so gesund ist?
- Zitronensaft: Reich an Vitamin C, unterstützt das Immunsystem und hilft bei der Eisenaufnahme.
- Senf: Enthält Antioxidantien und sorgt für eine leichte Schärfe, die den Stoffwechsel anregen kann.
- Agavendicksaft: Eine natürliche Süße mit niedrigerem glykämischen Index als herkömmlicher Zucker.
- Leinöl: Besonders wertvoll durch den hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und das Herz-Kreislauf-System unterstützen.
- Weißweinessig: Fördert die Verdauung und verleiht dem Dressing eine angenehme Säure.
- Salz & Pfeffer: Die perfekte Basis für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Rezept: Zitronen-Senf-Dressing
✅ Zutaten:
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1 TL Agavendicksaft
- 3 EL Leinöl
- 1 TL Weißweinessig
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
✅ Zubereitung:
- Zitronensaft, Senf und Agavendicksaft in eine Schüssel geben und gut verrühren.
- Leinöl langsam einrühren, bis eine cremige Emulsion entsteht.
- Weißweinessig hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In ein Schraubglas füllen und gut schütteln – fertig!
Nährwerte pro 100 g
- Kalorien: ca. 380 kcal
- Fett: ca. 38 g (davon Omega-3: 20 g)
- Kohlenhydrate: ca. 4 g (davon Zucker: 3 g)
- Eiweiß: ca. 1 g
- Ballaststoffe: 0 g
- Glykämischer Index (GI): Sehr niedrig (durch Leinöl und Essig wird die Blutzuckerwirkung verlangsamt, Agavendicksaft hat einen GI von ca. 15–30)
☺️ Tipp:
Bewahre das Dressing im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren erneut schütteln, da sich das Leinöl absetzen kann.
Mit diesem Dressing gibst du jedem Salat nicht nur eine geschmackliche, sondern auch eine nährstoffreiche Aufwertung! 🌿🥗
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