Lust auf ein gesundes, proteinreiches Gericht, das gleichzeitig Low-Carb und voller Geschmack ist? Diese gefüllte Paprika ist nicht nur eine Nährstoffbombe, sondern auch ein kulinarisches Highlight! Perfekt für Muskelaufbau, Gewichtsmanagement und eine ausgewogene Ernährung. Erfahre, warum diese Kombination von Zutaten so genial ist! 🍏🥗
🌟 Eat good, feel good! 🌟
Zutaten (für 2 Portionen)
- 🍏 2 große Paprika (je ca. 150 g)
- 🍖 200 g gemischtes Hackfleisch (oder mageres Geflügelhack für weniger Fett)
- 🍄 100 g Champignons, gewürfelt
- 🧀 60 g Mozzarella, gerieben
- 🍅 100 g frische Tomaten, gewürfelt
- 🌿 50 g Babyspinat
- 🫒 1 EL Olivenöl
- 🧄 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 🧂 Salz, Pfeffer, Paprikapulver nach Geschmack
- 🌾 Optional: 2 EL gekochter Quinoa oder Vollkornreis für mehr Ballaststoffe
- 🥄 1 TL Leinöl zum Beträufeln (für mehr Omega-3)
Zubereitung der gefüllten Paprika
- Vorbereitung: Paprika waschen, Deckel abschneiden und entkernen. Backofen auf 180°C vorheizen. 🔥
- Füllung zubereiten: Hackfleisch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Champignons, Knoblauch und Tomaten zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. 🍳
- Paprika füllen: Spinat unter die Hackfleischmischung heben, dann alles in die Paprikaschoten füllen und mit Mozzarella bestreuen. 🧀
- Backen: Die gefüllten Paprika in eine Auflaufform setzen und ca. 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. ⏳
- Servieren: Mit etwas Leinöl beträufeln und nach Belieben mit frischem Salat servieren. 🥗
Warum ist das gesund?
- 🏋️♂️ Protein-Power: 30 g Eiweiß pro Portion unterstützen Muskelaufbau und -erhalt.
- 🧡 Gute Fette: Gesunde ungesättigte Fette aus Olivenöl und Leinöl optimieren die Omega-3-Balance.
- 🌱 Niedriger GI: Die Kombination aus Paprika, Gemüse und Ballaststoffen sorgt für eine stabile Blutzuckerkurve.
- 🥦 Ballaststoffe: Fördern die Verdauung und halten lange satt.
Pro-Tipps zur Paprika:
- 💡 Für eine noch leichtere Variante: Mageres Geflügelhack verwenden.
- 🧁 Extra-Ballaststoffe? Füllung mit Quinoa oder Vollkornreis anreichern.
- 🍜 Für mehr Crunch: Mit gehackten Nüssen oder Kernen toppen.
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