🥗 Hähnchenbrust in cremiger Sauce mit Blumenkohl-Gnocchi & frischem Salat 🥔🍗
✨ „Gutes Essen ist die beste Investition in Dich selbst!“ ✨
Dieses Gericht vereint hochwertiges Protein, gesunde Fette und nährstoffreiche Zutaten! 💪🏼🔥 Die zarte Hähnchenbrust versorgt Deine Muskeln mit wertvollen Proteinen, während die cremige Sahne-Soße mit Blumenkohl-Gnocchi eine leichte, blutzuckerfreundliche Alternative zu herkömmlichen Gnocchi ist. 🥰 Der frische Salat sorgt für Vitamine und Ballaststoffe – eine perfekte Kombination für eine gesunde Ernährung! 🥬
📝 Zutaten für 2 Personen
🥗 Salat:
• 1 kleine Birne (ca. 100 g) 🍐
• 6 Cherrytomaten (ca. 100 g) 🍅
• 1/2 Paprika (ca. 75 g) 🫑
• 1/2 Gurke (ca. 100 g) 🥒
• 1 Handvoll Spinat (ca. 50 g) 🌱
• 1 kleine Karotte (ca. 50 g) 🥕
• 1 EL Leinöl (ca. 10 g) 🛢
• Salz & Pfeffer nach Geschmack 🧂
🍗 Hähnchenbrust:
• 2 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150 g) 🍗
• 1 TL Sonnenblumenöl (zum Braten) 🌻
• Salz & Pfeffer nach Geschmack 🧂
🥔 Sahne-Soße mit Blumenkohl-Gnocchi:
• 1 kleine Zwiebel (ca. 50 g) 🧅
• 150 ml Sahne 🥛
• 100 ml Sojamilch (ungesüßt) 🌱
• 1 TL Sonnenblumenöl 🌻
• 200 g Blumenkohl-Gnocchi 🥔
• Salz & Pfeffer nach Geschmack 🧂
👨🍳 Zubereitung – So einfach geht’s!
- Salat zubereiten 🥗: Alle Zutaten klein schneiden, mit Leinöl vermengen und mit Salz & Pfeffer würzen.
- Hähnchen anbraten 🍗: In Sonnenblumenöl scharf anbraten, dann auf mittlerer Hitze 10 Min. pro Seite garen.
- Soße vorbereiten 🥛: Zwiebeln in Sonnenblumenöl anschwitzen, Sahne & Sojamilch dazugeben und würzen.
- Blumenkohl-Gnocchi hinzufügen 🥔: In die Soße geben & 2 Min. köcheln lassen.
- Anrichten 🍽️: Hähnchen auf der cremigen Soße servieren & den frischen Salat dazu genießen.
📊 Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| 🔥 Kalorien | ca. 600 kcal |
| 💪 Protein | ca. 50 g |
| 🛢 Fett | ca. 35 g |
| 🍞 Kohlenhydrate | ca. 30 g |
| 🌾 Ballaststoffe | ca. 7 g |
🚀 Warum ist dieses Gericht mit Hähnchenbrust so gesund?
🔥 Stabiler Blutzucker & Low-Carb-Effekt
• Glykämischer Index (GI): Durch die Blumenkohl-Gnocchi und die gesunden Fettquellen bleibt der Blutzucker stabil – perfekt für eine langanhaltende Energieversorgung.
🛢 Gesunde Fette für Deinen Körper
• Leinöl liefert wertvolle Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken & Deine Herzgesundheit unterstützen ❤️ Tipp: Leinöl sollte nicht erhitzt werden, sondern roh über den Salat gegeben werden.
• Sonnenblumenöl ist ideal zum Braten, weil es hitzestabil ist und einfach ungesättigte Fettsäuren enthält, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen.
🥦 Mikronährstoffe für Deine Gesundheit
• Vitamin C: In Paprika & Tomaten – stärkt das Immunsystem.
• Magnesium: In Spinat & Blumenkohl-Gnocchi – unterstützt Muskeln & Nerven.
• Zink & Eisen: In Hähnchenbrust – essenziell für das Immunsystem & die Sauerstoffversorgung.
🛠️ Pro-Tipps für die perfekte Zubereitung der Hähnchenbrust
• Hähnchen saftig halten: Kurz scharf anbraten & dann in der Soße ziehen lassen.
• Leinöl roh genießen: So bleiben die wertvollen Omega-3-Fettsäuren erhalten.
• Low-Carb-Variante: Blumenkohl-Gnocchi sind eine leichte Alternative zu klassischen Gnocchi.
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