Gesund, lecker & nährstoffreich: Lachs auf knackigem Gemüse-SalatDieser 1 Lachs ist nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch ein echtes Powerfood!
Saftiges Lachsfilet, schonend gegart, kombiniert mit einem frischen Salat aus Tomaten, Gurken, roter Paprika und Salatblättern – eine perfekte Balance aus hochwertigen Proteinen, gesunden Fetten und knackigen Vitaminen.
„Eat smart, feel great!“
Zutaten für 2 Personen:
Für den Salat:
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 rote Paprika, in kleine Stücke geschnitten
- ½ Gurke, gewürfelt
- 1 Handvoll Salat (z. B. Romanasalat oder Eisbergsalat)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Für den Lachs:
- 2 Stück Lachsfilet (je ca. 150 g)
- 1 EL Olivenöl oder Ghee
- 1 TL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver nach Geschmack
Zubereitung Lachs auf Salat:
- Lachs vorbereiten: Das Lachsfilet mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver einreiben und für 10 Minuten ruhen lassen.
- Salat zubereiten: Tomaten, Paprika, Gurken und Salat in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Lachs garen:
- In der Heißluftfritteuse: Bei 180 °C für 10-12 Minuten garen.
- Alternativ in der Pfanne: In einer beschichteten Pfanne mit wenig Fett bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten pro Seite braten.
- Servieren: Den Salat auf Tellern anrichten, den Lachs darauflegen und nach Wunsch mit etwas hausgemachtem Dressing oder einer Avocado-Creme toppen.
Warum ist dieses 1 Lachs-Gericht so gesund?
Lachs – Das Superfood für Deine Gesundheit
- Omega-3-Fettsäuren: Gut fürs Herz, entzündungshemmend, unterstützt das Gehirn.
- Vitamin D: Stärkt Knochen und Immunsystem.
- Proteine: Wichtige Baustoffe für Muskeln und Zellregeneration.
- Selen & B-Vitamine: Schützen die Zellen und fördern den Stoffwechsel.
Frischer Gemüse-Salat – Deine Vitaminbombe
- Tomaten & Paprika: Hoher Vitamin-C-Gehalt für ein starkes Immunsystem.
- Gurke: Reich an Wasser & Kalium, gut für Hydration.
- Ballaststoffe: Unterstützen die Verdauung und halten lange satt.
- Niedriger glykämischer Index: Stabile Energie ohne Blutzucker-Spitzen.
Nährwerte pro Portion:
- Kalorien: ca. 450 kcal
- Protein: ca. 45 g
- Fett: ca. 25 g (davon Omega-3 ca. 3 g)
- Kohlenhydrate: ca. 10 g (davon Zucker ca. 6 g)
- Ballaststoffe: ca. 5 g
- Glykämischer Index (GI): Sehr niedrig (ca. 15-20, da wenig verarbeitete Lebensmittel und hoher Ballaststoffanteil)
Pro-Tipps für die perfekte Mahlzeit:
✅ Variante: Füge Avocado oder geröstete Nüsse hinzu für extra gesunde Fette. ✅ Extra Protein: Ein pochiertes Ei on top bringt noch mehr Nährstoffe. ✅ Würze: Etwas Senf im Dressing gibt eine angenehme Schärfe. ✅ Meal Prep: Salat & Dressing getrennt aufbewahren, damit alles frisch bleibt.
☺️ Fazit
- Dein Essen ist eine sehr gesunde Kombination aus Proteinen, gesunden Fetten, Ballaststoffen und Vitaminen.
- Lachs liefert essenzielle Fettsäuren und Eiweiß, während der Salat reich an Vitaminen und Antioxidantien ist.
- Falls du eine Gewichtsabnahme oder Muskelaufbau anstrebst, ist diese Mahlzeit ideal – sie hält lange satt und stabilisiert den Blutzucker.
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