Das perfekte Low-Carb-Protein-Highlight mit Heilbutt!
„Eat smart, stay strong!“ 💪✨
Saftiger Heilbutt mit einer knusprigen Senf-Saaten-Kruste, dazu würziges Ofengemüse – dieses Gericht ist eine wahre Nährstoffbombe! Perfekt für alle, die gesund genießen wollen und ihrem Körper mit Omega-3-Fettsäuren, hochwertigen Proteinen und Ballaststoffen etwas Gutes tun möchten.
🥑 Warum dieses Gericht so gesund ist?
🐟 Heilbutt – Hochwertige Eiweißquelle für Muskelaufbau & Sättigung, reich an Omega-3-Fettsäuren für Herz & Gehirn.
🌱 Senf-Saaten-Kruste – Vollgepackt mit gesunden Fettsäuren, Ballaststoffen & Mineralstoffen aus Sonnenblumenkernen, Leinsamen, Sesam & Chiasamen.
🧅 Ofengemüse – Zucchini, Aubergine & Zwiebeln liefern Antioxidantien, Vitamine & sekundäre Pflanzenstoffe für eine starke Immunabwehr.
⚡️ Low-Carb & hoher Proteinanteil – Hält Dich lange satt und sorgt für konstante Energie.
📝 Zutaten (für 2 Portionen)
Für den Heilbutt 🐠:
- 2 Heilbuttfilets (je ca. 150 g)
- 2 TL Senf (Dijon oder grobkörnig)
- 2 TL Joghurt (natur, 3,5 % Fett)
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- 1 TL Leinsamen (geschrotet)
- 1 TL Sesam (ungeschält)
- 1 TL Chiasamen
- 1 EL Haferflocken (fein)
- 1 TL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprikapulver
Für das Ofengemüse 🍆:
- 1 kleine Zucchini (ca. 150 g)
- 1 kleine Aubergine (ca. 150 g)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer, Thymian
👨🍳 Zubereitung
🔥 1. Backofen vorheizen: 180°C Umluft.
🥜 2. Kruste vorbereiten:
- Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam, Chiasamen & Haferflocken grob mixen.
- Mit Senf, Joghurt, Olivenöl & Gewürzen vermengen.
🐟 3. Heilbutt vorbereiten:
- Filets salzen & pfeffern, dann mit der Senf-Masse bestreichen.
- Die Saaten-Mischung darauf verteilen und leicht andrücken.
🥒 4. Ofengemüse vorbereiten:
- Zucchini, Aubergine & Zwiebel in Scheiben schneiden.
- Mit Olivenöl, Zitronensaft & Gewürzen vermengen.
🔥 5. Backen:
- Gemüse auf ein Blech geben & 20 Min. backen.
- Fisch auf Backpapier setzen & die letzten 12–15 Min. mitbacken.
🍋 6. Servieren:
- Fisch auf Ofengemüse anrichten & mit frischen Kräutern toppen.
📊 Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | ca. 450 kcal |
| Protein | ca. 50 g |
| Fett | ca. 20 g |
| davon Omega-3 | ca. 2,5 g |
| Kohlenhydrate | ca. 15 g |
| Ballaststoffe | ca. 6 g |
| GI (Glykämischer Index) | sehr niedrig (~20) |
🌍 Warum Du es probieren solltest?
- Perfekte Kombination aus gesunden Fetten, Proteinen & Ballaststoffen
- Sättigt lange & hält den Blutzucker stabil
- Omega-3 für Herz, Gehirn & Entzündungshemmung
- Super einfache & schnelle Zubereitung
💚 Dieses Gericht ist der perfekte Mix aus Genuss & Gesundheit! Probier’s aus und lass Dich überraschen!
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